Páscoa sem chocolate?! Sim! Também pode!

Esse post é para aqueles que se sentem injustiçados na páscoa por não serem fãs de chocolate! Sim, a páscoa também é para vocês!

Pode ser de presente, de sobremesa ou de gula mesmo, esse rocambole é uma tentação!

Massa de pão de ló, geleia de morango caseira e chantilly fresquinho … Geladinho e acompanhado daquele café… Huuummmm Em pé de igualdade com qualquer chocolate belga! ;-)

Foto por Karyn Hochleitner

Foto por Karyn Hochleitner

Detalhe importante, todas as encomendas para a Páscoa deverão ser feitas até o dia 11/04, ok?! 

Páscoa e suas Delícias!

Chegou a época mais deliciosa do ano! Para os chocólatras de plantão a Páscoa é o momento de delírios, não é verdade?!

Na Cozinha da Keka não poderia ser diferente, tudo regado a chocolate…. Aquele aroma doce que domina o ambiente e deixa o dia mais gostoso!

Aqui apresentamos as opções que ficariam perfeitas para seu almoço de páscoa ou para presentear com carinho quem a gente gosta!

Detalhe importante, todas as encomendas para a Páscoa deverão ser feitas até o dia 11/04, ok?!

Bolo Fudge com ganache de chocolate! Uma delícia para encerrar com chave de ouro aquele almoço que não tem hora para acabar!

Bolo Fudge

Foto por Karyn Hochleitner

Os nossos macarons não poderiam estar fora dessa festa, né?! Massa de amêndoas com recheio de ganache de chocolate! De comer rezando!

Mcarons

Foto por Karyn Hochleitner

Brownie de Chocolate com ou sem nozes, uma perdição para adultos, crianças, coelhinhos da páscoa e todos que  amam chocolate! Ah! Tem a opção recheada também, uma tentação!

Brownie

Foto por Karyn Hochleitner

E aí já escolheu o seu?! Um dica é aproveitar todos!

Inspiração Mesa de Aniversário – 1 ANO DE COZINHA DA KEKA

Temos a felicidade de celebrar UM ANO de sucesso da Cozinha da Keka!

Para comemorar esse feito, estamos inaugurando uma novidade no nosso site, pensado especialmente para vocês!

Uma vez ao mês iremos apresentar uma ideia de mesa para aniversário, chá, recepções … Uma forma de inspirar vocês, que nos acompanham, a viver momentos especiais com toda a magia que cerca uma mesa bem feita!

E para inaugurar esse espaço no nosso site teremos como tema o aniversário da Cozinha da Keka <3

Foto por Karyn Hochleitner

Foto por Karyn Hochleitner

Entendemos que para montar uma belíssima mesa não é necessário muito tempo ($$$), basta escolher peças estratégicas que podem ser do seu próprio garimpo, definir o estilo e usar a imaginação!

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Bolo Retinho e Perfeito

Muitas pessoas me perguntam como consigo fazer aquele bolo perfeito para o Naked Cake. E realmente, em especial para o Naked, o bolo tem que estar impecável, sem rachadura, sem quebrar… Só serve o melhor do melhor!

Acreditem se quiser, mas não tem segredo algum! O pulo do gato está no momento de preparar a forma para assar a massa. Assar numa forma untada e polvilhada interfere no processo de cozimento e no momento de desinformar. Por isso eu só uso papel manteiga! Sim, o simples papel manteiga… Deixa o bolo retinho, é uma moleza para desinformar e ajuda a evitar qualquer marca que esteja na forma.

Vou tentar fazer um passo a passo bem simples e objetivo.

1 – O material necessário: Papel Manteiga, tesoura, lápis e a forma (a minha aqui é de fundo removível)

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2 – Desenhar o fundo na forma no papel manteiga e cortar a circunferência:

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3 – Cortar um pedaço do papel manteiga num cumprimento que cubra todo o interior da forma, dobrar e cortar na altura aproximada da sua forma (aqui eu dobrei o papel no meio e cortei na linha).

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4 – Agora sim untar a forma, apenas para “colar” o papel. Passe a manteiga e depois desenrole o papel manteiga por toda a circunferência da forma.

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4 – Corte o que sobrou do papel manteiga para não influenciar no processo de assar a massa.

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5 – Unte o fundo da forma e coloque o papel.

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6 – Pronto! É só colocar a sua massa!

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7 – Olha aí o bolo perfeitinho!

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Espero que tenha ajudado! E não deixem de mandar a foto do bolo lindo de vocês!

Ah! Se quiserem alguma dica específica é só mandar um e-mail ou mensagem, ok?!

Beijos!

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Naked Cake – Louco por Nozes

Quando o aniversariante nos encomendou o bolo foi um desafio, pois tinham algumas exigências a serem atendidas. Tinha que ser molhadinho, que ter aquele cheirinho de bolo que domina o ambiente, um visual elegante para acompanhar o dono da festa e ser de nozes, com nozes, com nozes.

Voilà!

Naked Cake de Nozes

Por Karyn Hochleitner

Naked Cake de Nozes com deliciosas camadas de doce de nozes e baba de moça! Delícia!

Na Cozinha da Keka, missão dada é missão cumprida! ;-)

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Macarons – Biscoitinhos que estão dominando o nosso paladar

Não podemos negar que esses danadinhos estão tomando conta das docerias do Brasil e das nossas festas também. Desde que a badalada e tradicional Ladurée abriu sua belíssima loja em São Paulo, esses biscoitinhos foram arrumando espaço no nosso cardápio. E nós adoramos isso!

Mas, Keka, o que é Macaron?

Macaron é um doce a base de merengue e farinha de amêndoas, que requer bastante técnica e uma grande dose de paciência no seu preparo, pois até o clima interfere no resultado da produção. Esse delicado biscoito é mais conhecido pelo seu visual colorido e vários tipos e sabores de recheios (ganache, buttercream, geleias).

Como identificar um autêntico macaron? Suas principais características são a parte superior lisinha e crocante, o interior macio e úmido e o recheio que desmancha na boca.

Foto por Karyn Hochleitner

Foto por Karyn Hochleitner

Bom, agora que você já se tornou um conhecedor, pode degustar dessas delícias com propriedade. Faça bom proveito!

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Verrine – Delícias em pequenas porções!

Verrine, você já ouviu falar? Aqui na Cozinha da Keka, nós amamos! São lindos e deliciosos, não cansamos de exibí-los! 

Por Karyn Hochleitner

Por Karyn Hochleitner

Verrine é como são chamados os pratos servidos em copos, taças ou pequenos potinhos, normalmente são pequenas porções. É uma das delícias da culinária moderna, tem feito grande sucesso em eventos e é mais usado para entradas e sobremesas.

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Bolo de Casamento – Um deleite para os olhos e paladar

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Foto por Luiza Reis

É com um gostinho doce de felicidade que começo este post. Ele tem um tempero todo especial para a Cozinha da Keka. Afinal, trata-se de um bolo de casamento feito aqui para um casal mais que importante.

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Foto por Karyn Hochleitner

Ser fornecedora de bolo comemorativo é de uma responsabilidade absurda. Quando se trata de bolo de casamento então, ai, ai, ai… O coração aperta, a respiração falha, a mão transpira. Já deu pra perceber que estamos falando de uma fornecedora muuuuuito romântica e num momento desses tudo parece ser ainda mais cor de rosa! Juntando tudo isso e mais o simples detalhe desse casal ser o mais querido dos queridos temos uma explosão de realizações! O resultado não poderia ser diferente.

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Cabecalho Cupcake de Limão

Cupcakes de dar água na boca

Esses bolinhos, que são verdadeiras delícias em pequenos tamanhos, já conquistaram seu espaço no mercado há muito tempo.

E na Cozinha da Keka, não poderia ser diferente. Com tamanhos e sabores variados, os Cupcakes são sucesso absoluto para presentear ou dar um charme a mais na decoração de uma bela mesa e sempre derretem os corações, de tão deliciosos que são.

Foto por Karyn Hochleitner

Foto por Karyn Hochleitner

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