Macarons – Biscoitinhos que estão dominando o nosso paladar

Não podemos negar que esses danadinhos estão tomando conta das docerias do Brasil e das nossas festas também. Desde que a badalada e tradicional Ladurée abriu sua belíssima loja em São Paulo, esses biscoitinhos foram arrumando espaço no nosso cardápio. E nós adoramos isso!

Mas, Keka, o que é Macaron?

Macaron é um doce a base de merengue e farinha de amêndoas, que requer bastante técnica e uma grande dose de paciência no seu preparo, pois até o clima interfere no resultado da produção. Esse delicado biscoito é mais conhecido pelo seu visual colorido e vários tipos e sabores de recheios (ganache, buttercream, geleias).

Como identificar um autêntico macaron? Suas principais características são a parte superior lisinha e crocante, o interior macio e úmido e o recheio que desmancha na boca.

Foto por Karyn Hochleitner

Foto por Karyn Hochleitner

Bom, agora que você já se tornou um conhecedor, pode degustar dessas delícias com propriedade. Faça bom proveito!

Aproveite este espaço para solicitar um orçamento ou até mesmo garantir o seu pedido. Leve um pouquinho da nossa cozinha para a sua casa.







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