Macarons – Biscoitinhos que estão dominando o nosso paladar

Não podemos negar que esses danadinhos estão tomando conta das docerias do Brasil e das nossas festas também. Desde que a badalada e tradicional Ladurée abriu sua belíssima loja em São Paulo, esses biscoitinhos foram arrumando espaço no nosso cardápio. E nós adoramos isso!

Mas, Keka, o que é Macaron?

Macaron é um doce a base de merengue e farinha de amêndoas, que requer bastante técnica e uma grande dose de paciência no seu preparo, pois até o clima interfere no resultado da produção. Esse delicado biscoito é mais conhecido pelo seu visual colorido e vários tipos e sabores de recheios (ganache, buttercream, geleias).

Como identificar um autêntico macaron? Suas principais características são a parte superior lisinha e crocante, o interior macio e úmido e o recheio que desmancha na boca.

Foto por Karyn Hochleitner

Foto por Karyn Hochleitner

Bom, agora que você já se tornou um conhecedor, pode degustar dessas delícias com propriedade. Faça bom proveito!

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A Keka na sua Cozinha

Fazendo NakedCakeProcurando algo inovador para o seu evento? Que tal uma Chef de verdade na sua cozinha?

Sim, levamos uma Chef de Cozinha para montar seu Naked Cake na hora e proporcionar momentos de puro deleite para você e seus convidados.

O Naked da foto foi feito com massa de chocolate, recheio de ganache tipo fondue e frutas (kiwi e morango) e cobertura de chocolate, mas você pode criar o seu, da forma que desejar.

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